Hoppa till innehåll

Welcome
About me
Mattis Mat Ab
My Nordic cuisine
Contact

Welcome

to my official website,

Mattias Åhman

Topeliusmagazinet 2018: Årets Kock 2017, Mattias Åhman — Photo: Linda Tallroth-Paananen

Copyright © 2017 Mattias Åhman

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

@__ahman

Six course menu main coarse at the moment; Lamb “curry” from @ingoslammas, goat yogurt, carrots from @finnefarm, preserved garlic scapes and lamb sauce with grilled fat #restaurantfröj #fröj #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #localfood #visitvaasa #visitvasa

New dessert @restaurantfroj Caramelized sunchoke ice cream, fermented apple, yuzu cake and apple broth with marigold oil #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restaurantfröj #fröj #visitvaasa #visitvasa

Awesome days in Helsinki @vuodenkokkijavuodentarjoilija Big congratulations to @jonathanslotte, impressive! #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restauranthejm #restaurantfröj

Lighly haysmoked char, cauliflower, crispy kale, trout roe, yuzu and buttermixed fermented white aspargus jus @restaurantfroj #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restaurantfröj #tastingmenu #visitvaasa #visitvasa

@finnefarm Beetroot, oven baked and sliced, heated with roasted porkfat, chanterelle, black currant, hazelnuts and mushroom jus with brown butter and ginger #restaurantfroj #froj #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #visitvaasa #visitvasa

New dish hitting the menu tonight @restaurantfroj Annabelle potato, blue-mussel sauce, pickled rhubarb, fennel, parsley, horseradish and homemade burbot bottarga #restaurantfröj #localfood #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #visitvaasa #visitvasa

Laddar in kommentarer …

Skriv en kommentar …

E-post (Obligatorisk)

Namn (Obligatorisk)

Webbplats

%d bloggare gillar detta: