Hoppa till innehåll

Welcome
About me
Mattis Mat Ab
My Nordic cuisine
Contact

Welcome

to my official website,

Mattias Åhman

Topeliusmagazinet 2018: Årets Kock 2017, Mattias Åhman — Photo: Linda Tallroth-Paananen

Copyright © 2017 Mattias Åhman

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

@__ahman

Grilled celeriac, black funnel mushroom, unripe black currants, roasted cream, chili and ginger #restaurantfröj #fröj #visitvaasa #visitvasa #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #winterfood

Brown trout, togarashi, daikon, apple, trout row, nordic wasabi and gooseberry broth with roasted rapeseed oil @restaurantfroj #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restaurantfröj #fröj #visitvaasa #visitvasa

Six course menu main coarse at the moment; Lamb “curry” from @ingoslammas, goat yogurt, carrots from @finnefarm, preserved garlic scapes and lamb sauce with grilled fat #restaurantfröj #fröj #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #localfood #visitvaasa #visitvasa

New dessert @restaurantfroj Caramelized sunchoke ice cream, fermented apple, yuzu cake and apple broth with marigold oil #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restaurantfröj #fröj #visitvaasa #visitvasa

Awesome days in Helsinki @vuodenkokkijavuodentarjoilija Big congratulations to @jonathanslotte, impressive! #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restauranthejm #restaurantfröj

Lighly haysmoked char, cauliflower, crispy kale, trout roe, yuzu and buttermixed fermented white aspargus jus @restaurantfroj #vuodenkokki #vuodenkokki2017 #restaurantfröj #tastingmenu #visitvaasa #visitvasa

Laddar in kommentarer …

Skriv en kommentar …

E-post (Obligatorisk)

Namn (Obligatorisk)

Webbplats

%d bloggare gillar detta: